Месото е внимателно селектирано от 80% свински бут плюс плешка и гърди. А освен типичните за странджанския дядо червен пипер, чубрица и чесън, съживихме рецептата с ароматен пушен червен пипер и уникален български червен пипер от село Цалапица, сорт Гороглед.

Състав – сол, чубрица, черен пипер, пушен и сладък червен пипер, чесън, захар