Авторска рецепта, която ще ви върне вярата в доброто мезе.

За направата му използваме телешко едносортно месо в което сложихме малко сол и захар, червен пипер, кимион, черен пипер и чесън. Но тайната на нашата луканка е във ферментацията на месото на 18С за почти едно денонощие преди пълненето му.